Ăn chuối ngon - bổ - rẻ - an toàn

Chuối loại trái cây rất an toàn, là thực phẩm giàu năng lượng tự nhiên. Có thể dùng ăn tươi, làm kem, món tráng miệng rất ngon. Chuối là một trong những loại trái cây ngon, giá rẻ nhất và có thể mua dễ dàng quanh năm.

Ngày đăng: 26-02-2015

2,029 lượt xem

Thông tin chung về chuối
Chuối là một trong những cây trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tên khoa học: Musa acuminata colla.
Chuối là một loại cây thân thảo lâu năm mọc từ thân rễ ngầm, thích hợp ở  vùng nhiệt đới, độ ẩm phong phú, ẩm và vùng đất canh tác thấp.

Chuối được trồng phổ biến ở khắp các tỉnh, thành

Chuối có đặc điểm sinh trưởng độc đáo. Trong thực tế, toàn bộ thân chuối là một thân cây giả (pseudostem). Gốc của nó bao gồm lá rộng cùng với cuống lá dài chồng chéo quanh nhau và cao từ 2-6 mét kể từ mặt đất tùy vào đặc tính từng loại chuối.

Bên trong thân chuối có lõi tròn bắt nguồn từ rễ đến ngọn. Khi trưởng thành, thân rễ mọc ra một bông hoa (bắp chuối ) ở phía trên ở giữa cụm lá. Hoa phát triển lên thành bắp lớn, bao gồm từ 3 đến 20 lớp ( cánh ), sau mỗi lớp có ít nhất 5-10 nhụy sẽ hình thành trái, có hình hài như bàn tay úp quanh thân tròn giữa bắp  và thường được gọi là nãi. Mỗi nãi chuối sẽ có số trái bằng với số nhụy hoa hoặc ít hơn. Nãi cuối cùng thường được gọi là nãi chót thường ít trái và trái nhỏ hơn các nãi khác.

Hoa chuối đang nở

Chuối có nhiều giống khác nhau, có độ dài, màu sắc và mùi vị khác nhau như chuối cau, chuối già, chuối sứ, chuối sáp,…
Chuối được dùng để nấu chín hoặc ăn sống trong các món tráng miệng. Chuối được dùng trong các bữa ăn phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Lào và các nước nhiệt đới như Châu Phi và khu vực Caribe

Những lợi ích cho sức khỏe từ quả chuối

Quả chuối là một trong những loại trái cây nhiệt đới chứa hàm lượng calo cao. Trong 100 g chuối cung cấp 90 calo. Bên cạnh đó, nó có chứa một lượng các chất chống oxy hóa, chất khoáng và vitamin.

Thịt chuối mềm, dễ tiêu hóa với các loại đường đơn giản như fructose và sucrose. Nên khi ăn chuối, cơ thể sẽ được bổ sung dưỡng chất và năng lượng  ngay lập tức. Do đó, chuối đang được sử dụng trong chế độ ăn của các vận động viên để khôi phục năng lượng tức thời và là thực phẩm bổ sung trong việc điều trị cho trẻ em bị thiếu cân.
Trong quả chuối chứa số lượng lớn chất xơ hòa tan (7% của DRA mỗi 100 g) giúp tiêu hóa dễ dàng  và giảm các vấn đề táo bón.
Chuối chứa chất chống oxi hóa như lutein, zea-xanthin, ß và một lượng nhỏ α-caroten. Các hợp chất này hoạt động như những người  bảo vệ chống lại các gốc oxy tự do và các  ôxy phản ứng (ROS) giữ  vai trò quan trọng trong quá trình chống lão hóa và các loại bệnh tật khác nhau.

  Quả chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Chuối cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6-(pyridoxine) rất tốt, cung cấp khoảng 28% nhu cầu hàng ngày. Pyridoxine là một vitamin B-complex quan trọng có vai trò tích cực trong điều trị viêm dây thần kinh và thiếu máu. Hơn nữa, nó giúp giảm homocystine (một trong những yếu tố gây bệnh trong bệnh động mạch vành (CHD) và đột quỵ) các mức độ khác nhau trong cơ thể
Quả chuối đồng thời là một nguồn cung cấp vitamin C vừa phải (khoảng 8,7 mg mỗi 100g). Tiêu thụ các loại thực phẩm, trái cây giàu vitamin C giúp cơ thể phát triển sức đề kháng chống lại các tác nhân truyền nhiễm và chống lại các gốc oxy tự do.

Chuối tươi cung cấp đủ lượng khoáng chất như đồng, magiê và mangan.
Magie rất cần thiết để tăng cường xương và có vai trò bảo vệ tim rất tốt. Mangan được sử dụng như một nhân  tố  phối hợp với  các enzyme chống oxy hóa, superoxide dismutase. Đồng rất cần thiết trong việc sản xuất các tế bào máu đỏ.
Chuối tươi là một nguồn rất giàu kali. 100 g chuối cung cấp 358 mg kali. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch của cơ thể, giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp, chống tác hại của sodium.


Cách lựa chọn và bảo quản chuối :
Khi chín, chuối là rất dễ gẫy và bắt đầu hư trong thời gian ngắn. Do đó, chuối thường được thu hoạch khi  vẫn còn  xanh vì dễ vận chuyển. Để chuối nhanh chín, có thể phun chất ethylene hoặc để gần các loại trái chín cây khác. Khi mua chuối bạn nên chọn chuối xanh để có thể giữ lâu hơn hoặc chuối chín để ăn ngay.
Chuối chín thì vỏ chuyển sang màu vàng, có mùi thơm, dễ bóc vỏ. Ăn ngọt và nhiều dinh dưỡng hơn trái xanh.
Chuối có lớp vỏ bên ngoài bảo vệ do đó ít có khả năng bị nhiễm khuẩn và bụi.
Không nên để chuối chín quá thì chuối sẽ mềm, vỏ chuyển sang đốm đen nhìn không bắt mắt.

Màu sắc quả chuối từ khi xanh đến chín rụt

Các món ăn từ chuối

Cách ăn chuối đơn giản là bỏ vỏ và thưởng thức.
Hoặc :
- Bạn có thể thêm chuối vào món xà lách
- Làm  sinh tố chuối để giải khát
- Làm mứt trái cây
- Làm chuối sấy
- Chuối khô được sử dụng để trang trí trong một số món bánh và kem
- Chuối chín được nghiền ra thêm vào bánh, thịt hầm, bánh nướng xốp, pudding
- Chuối xanh được sử dụng như một loại rau quả dùng trong chế biến các món ăn

Bánh chuối nếp nướng

Chuối bán tại Trái Cây An Toàn là chuối Bến Tre, chín tự nhiên, không hóa chất.

Liên hệ mua hàng  : 0908 687060

Bình luận (2)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
  • Thảo Vy (07-08-2015) Trả lời
    Bài viết hay, rất chi tiết và hữu ích
    • Trai Cay An Toan (15-04-2016)
      Cám ơn bạn Thảo Vy nhé ! Rất vui là bài viết mang lại thông tin hữu ích cho người đọc !